Il “Rock PlinTO” è un’esperienza culinaria che porta in tavola i sapori marini della Liguria, reinterpretati con la maestria della tradizione piemontese.
Questi ravioli del Plin sono realizzati con un impasto al nero di seppia, che dona loro un colore affascinante e un leggero sentore di mare.
Il ripieno è composto da spigola fresca e ricotta, creando un connubio di sapori delicati e armoniosi. La spigola, pesce tipico delle coste liguri, si unisce alla cremosità della ricotta, offrendo un’esperienza di gusto raffinata e avvolgente.
Il piatto è completato da una crema di zucchine vellutata e zucchine croccanti, che aggiungono freschezza e una nota di dolcezza.