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Carbonara PlinTO

Carbonara PlinTO

11,50 €

Ravioli del Plin ripieni di guanciale e ricotta, serviti con tuorlo d’uovo e formaggio pecorino

Categoria:

Descrizione

Il “Carbonara PlinTO” è una celebrazione dell’incontro tra la tradizione piemontese e quella laziale.
Questi ravioli del Plin sono farciti con un delizioso ripieno di guanciale e ricotta, creando un connubio perfetto di sapori ricchi e cremosi. La delicatezza della pasta dei ravioli avvolge un ripieno saporito di guanciale croccante e ricotta morbida, offrendo un’esperienza di gusto che richiama la famosa pasta romana. Il piatto è completato con una salsa a base di tuorlo d’uovo e formaggio pecorino e viene guarnito con guanciale croccante, evocando perfettamente l’essenza della carbonara.

Curiosità e aneddoti

La pasta alla carbonara è uno dei piatti più iconici della cucina italiana, particolarmente della tradizione romana.
Anche se le sue origini sono dibattute, una teoria popolare è che il piatto sia nato durante la Seconda guerra Mondiale, quando gli americani portarono pancetta e uova in Italia; gli italiani combinarono questi ingredienti con il pecorino romano e la pasta, dando vita alla carbonara. Un’altra teoria suggerisce che il nome derivi dai “carbonai”, che usavano gli ingredienti facili da trasportare.
Il “Carbonara PlinTo” è una rivisitazione moderna che mantiene l’essenza della carbonara tradizionale, ma con un tocco innovativo. L’uso degli agnolotti del plin come contenitore per il ripieno di guanciale e ricotta, conditi con tuorlo d’uovo, pecorino e guanciale, offre un’esperienza gustativa unica.

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