Curiosità e aneddoti

Il “Seadas PlinTO” trae ispirazione da uno dei piatti più iconici della cucina sarda: la Seadas. Essa nasce come piatto tradizionale delle zone rurali della Sardegna, create dai pastori che avevano facile accesso al formaggio fresco. Inizialmente concepite come un piatto salato, erano un modo per esaltare i prodotti del territorio, come il formaggio di pecora e il miele selvatico.
Il termine “seada” deriva dalla parola sarda “seu”, che signica grasso, probabilmente in riferimento alla lucentezza che il miele dona al piatto una volta versato sulla supercie dorata dei ravioli fritti.
Il ripieno delle seadas tradizionali è fatto con formaggio fresco, solitamente pecorino sardo.
Questo formaggio, ha un sapore intenso e leggermente acido, perfetto per creare un contrasto con il miele, che porta dolcezza e profondità al piatto.
In Sardegna, le seadas vengono servite non solo come dolce, ma anche come piatto unico in quanto porta con sé i sapori della terra e del mare, con il formaggio di pecora che rappresenta la tradizione pastorale e il miele che evoca i ori selvatici e la natura incontaminata dell’isola.
Nonostante questo sia un piatto costituito da ingredienti semplici, le seadas, sono la dimostrazione che il vero lusso gastronomico non risiede nella complessità, ma nell’abilità di celebrare la purezza e la qualità delle materie prime.