Nachos PlinTO

12,00 

Ravioli del Plin con farina di mais ripieni di scamorza affumicata e mais serviti fritti con guacamole

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Descrizione

Il “Nachos PlinTO” è un’originale fusione tra la tradizione piemontese e i vivaci sapori del Messico.
Questi ravioli del Plin sono realizzati con un impasto di farina di mais, che dona loro una consistenza unica e un sapore autentico che richiama i famosi nachos messicani. Il ripieno è composto da scamorza affumicata e mais, creando un mix di sapori ricco e delizioso. La scamorza affumicata aggiunge una nota di profondità e intensità, mentre il mais offre una dolcezza naturale e una piacevole croccantezza. I ravioli, dopo essere stati preparati con cura, vengono fritti per ottenere una croccantezza irresistibile. Il piatto è completato da una guacamole fresca e cremosa, che aggiunge una nota di freschezza e un
tocco di esotismo.

Curiosità e aneddoti

Il Nachos PlinTo reinventa il concetto di nachos, tipicamente messicano, con un tocco italiano.
I nachos sono un piatto tradizionale messicano inventato negli anni ’40.
La farina di mais, utilizzata nell’impasto di questi ravioli, ricopre il ruolo di uno degli ingredienti fondamentali di questo piatto. Essa non è solo un ingrediente versatile e nutriente, ma anche un elemento con una grande importanza culturale. In Messico, il mais viene considerato un alimento sacro e centrale nella cucina tradizionale, utilizzato per la preparazione di tortillas e tamales.
Lo stesso ingrediente viene usato in piatti italiani come la polenta.
Altro ruolo importante in questo piatto è quello che svolge il guacamole, simbolo della tradizione culinaria messicana, una salsa a base di avocado che risale all’epoca degli Atzechi che ne preparavano una versione simile. Oggi, viene preparato con avocado maturo, lime e cipolla e con la sua freschezza bilancia la croccantezza dei ravioli offrendo un contrasto di consistenze e di sapori.