Curiosità e aneddoti

I Gyoza sono un piatto tradizionale giapponese, ispirato dai ravioli cinesi Jiaozi, che hanno guadagnato grande popolarità in Giappone. Allo stesso modo, gli agnolotti del plin hanno una storia antica che risale a secoli fa, quando i contadini piemontesi li preparavano con gli avanzi dei giorni di festa.
L’idea di combinare i Gyoza con i Ravioli del Plin piemontesi nasce dalla voglia di esplorare nuove frontiere culinarie, mantenendo vive le tradizioni locali.
La salsa di soya utilizzata per brasare e servire i ravioli, ha anch’essa una storia millenaria in quanto: originaria della Cina, è stata introdotta in Giappone nel VII secolo dai monaci buddisti. Questa salsa, prodotta dai semi di soia, è tipica della cucina giapponese e di molte altre cucine asiatiche, aggiunge una profondità di sapore e una complessità ai piatti.